节气食养｜重阳糕

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若愫
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霜华知秋，重阳糕暖 时光且慢，陪伴且长。 蒸糕出锅，糯香满溢，第一块盛给家中老人。 一起吃甜甜的食物， 时间会莫名的变慢， 将陪伴一点点拉长，这或许就是家庭食事的要义。

重阳糕的用料

糯米粉 150g 粳米粉 100g
糖 75g 豆沙 150g
大枣、杏仁、蔓越莓、青红丝 适量

重阳糕的做法

节气食养｜重阳糕的做法图解1

步骤1

糯米粉、粳米粉、糖，拌匀。
节气食养｜重阳糕的做法图解2

步骤2

加水，边加水边搅拌成絮状后搓散。
节气食养｜重阳糕的做法图解3

步骤3

选择孔稍大的筛网，将搓散后的米粉过筛。
节气食养｜重阳糕的做法图解4

步骤4

备好模具，内侧刷油，放入蒸屉（垫屉布）。
节气食养｜重阳糕的做法图解5

步骤5

模具内先放一半筛好的米粉，刮平。
节气食养｜重阳糕的做法图解6

步骤6

蒸5分钟后，铺上豆沙，铺上剩下的米粉。
节气食养｜重阳糕的做法图解7

步骤7

放上大枣、杏仁、蔓越莓、青红丝。
节气食养｜重阳糕的做法图解8

步骤8

继续回笼蒸18分钟，即可出锅。
节气食养｜重阳糕的做法图解9

步骤9

制作完成。

重阳糕的烹饪技巧

如果自己制作豆沙，需要提前将红豆浸泡一晚后，第二天用高压锅压熟，用料理机碾碎后炒成团状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 若愫 编写，未经授权不得转载

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