梅菜扣肉

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C柠小檬L
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梅菜扣肉的用料

五花肉 300g 梅干菜 150g
油 50ml 八角 2个
老抽 10ml 生抽 15ml
盐 2g 料酒 30ml

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切成十乘十的块块，锅里加八角，姜，料酒！煮一个小时至筷子轻松插入，中途翻动一下，撇去浮末！有高压锅得高压锅压二十分钟就够了
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

煮好，捞起来用牙签在皮上面插马蜂窝！趁热用老抽涂抹均匀
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

涂好老抽放置两小时，凉了色也上好了！
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

开油锅，锅底放个铁架防止粘锅！先皮朝下，放入，迅速盖上锅盖，待里面没有爆破声，开盖翻面再炸！
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

炸好后切片，底下铺梅菜干，上面放肉，大火蒸半小时，看个人喜好，喜欢烂就蒸就一点！
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

蒸好装盘开吃！

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 C柠小檬L 编写，未经授权不得转载

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