好吃的南瓜发糕

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变着花样吃南瓜，希望家里的南瓜早点吃完。

南瓜发糕的用料

南瓜 300g 面粉 300g
糖 30g 食盐 3g
酵母 3g（1tsb） 泡打粉 1.5g
牛奶 120g（不定，根据面糊的稀稠度调整，牛奶也可用水代替 白芝麻/葡萄干/红枣/蔓越莓、 适量（根据自己喜好）

南瓜发糕的做法

好吃的南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切片；（去皮后的南瓜我称了一下300g）
好吃的南瓜发糕的做法图解2

步骤2

上锅蒸大约20分钟，筷子能轻松扎透就熟了；
好吃的南瓜发糕的做法图解3

步骤3

南瓜倒出来撵成泥，也可以拿料理机打成泥；（我今天偷懒没用料理机，后面活好面糊会发现南瓜泥里面有小块没捣匀）
好吃的南瓜发糕的做法图解4

步骤4

加入糖30g，盐3g，酵母3g，无铝泡打粉1.5g（记得无铝）
好吃的南瓜发糕的做法图解5

步骤5

逐步加入面粉搅拌均匀，要是太干，加入牛奶进行调整。我最终加入300g面粉和120g牛奶；活好的面糊不要太稀，要不容易沾牙，然后进行发酵；
好吃的南瓜发糕的做法图解6

步骤6

发好的面糊搅拌一下排气；
好吃的南瓜发糕的做法图解7

步骤7

准备一个容器里面刷点油（便于熟了以后脱模）
好吃的南瓜发糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入准备好的容器；放置10～20分钟；（面糊别太厚，要不不容易熟）
好吃的南瓜发糕的做法图解9

步骤9

冷水上锅蒸，蒸35分钟，然后关火焖5分钟再开盖，防止回缩；
好吃的南瓜发糕的做法图解10

步骤10

蒸好的发糕（蒸开花了，尴尬）
好吃的南瓜发糕的做法图解11

步骤11

开吃，软软甜甜，老人孩子都爱吃。

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 新鲜出炉_萌萌哒 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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