红烧香辣味螃蟹（家常版）

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李晨曦123
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又是一年一度吃螃蟹的日子啦～今天周末，搞点螃蟹尝一尝，这边普通螃蟹9.8一只！买10只以上8.9元！！哈哈，你们那边呢？
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红烧香辣味螃蟹的用料

螃蟹 10只 干辣椒 5个
大葱 一段 姜丝 少量
啤酒 半罐 葵花籽油 少量
料酒 两勺 盐 3克
郫县豆瓣酱 两勺 香辣味龙虾底料 1袋
鸡蛋 1个 芡粉 80克
酱油 1勺 干花椒 6粒

红烧香辣味螃蟹的做法

红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解1

步骤1

螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净，再切半。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋液和芡粉，没有淀粉的可用其他淀粉。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解3

步骤3

螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解4

步骤4

油炸后的螃蟹，如图所示。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解5

步骤5

锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒，大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解6

步骤6

放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解7

步骤7

做好了，这个黑色的感觉像是糊了，其实没有，是它的龙虾底料里有豆豉裹在上面了。
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解8

步骤8

家常菜的香辣螃蟹就做好了，味道还是不错的噢！
红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法图解9

步骤9

效果图。

红烧香辣味螃蟹的烹饪技巧

这道美味的香辣味螃蟹就分享给你们咯，我也是第2次做，吃法不是很专业，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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