红烧大骨

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红烧大骨的用料

大骨 二斤 葱 一段
花椒 一粒 姜 五片
蒜 三瓣 小米粥 一个
大料 适量 生抽 一勺半
老抽 一勺 香叶 二片
豆瓣酱 一勺 耗油 一勺

红烧大骨的做法

#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解1

步骤1

准备好食材
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解2

步骤2

锅中加入水，在把大骨料酒和姜放入锅中焯水，去除血水
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解3

步骤3

然后捞出用水冲洗一遍
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解4

步骤4

锅中加入水烧热，把大骨放入稍微煎一下
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解5

步骤5

然后把姜蒜葱花椒大料香叶小米椒放入炒出香味
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱翻炒几下
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解7

步骤7

再加入生抽老抽翻炒均匀
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解8

步骤8

加入耗油炒均匀
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解9

步骤9

最后加入比食材多一指的水烧开
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解10

步骤10

将上面的沫子撇出来，转中火煮
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解11

步骤11

煮到食材熟为止，可以剩点汤汁
#下饭红烧菜#红烧大骨的做法图解12

步骤12

装入碗中

红烧大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载

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