冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜

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大白菜是我们北方的家常菜，尤其是冬季，几乎家家、顿顿都少不了，别看大白菜普通，价格也便宜，可大白菜的营养成分却很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。可谓是性价比超高，上桌频率超高的一款蔬菜。 白菜的做法很多，冬季里白菜炖肉比较多，清炒白菜好做，但是很难做好吃，这款红烧白菜，有红烧青菜料汁可用，方便快捷又美味，还很下饭，喜欢吃白菜的，在这个冬季不妨多试一试哦～
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红烧白菜的用料

大白菜 半棵 干辣椒 1-2个
葱 适量 蒜 3瓣
生抽 1勺 耗油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
盐 适量

红烧白菜的做法

#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解1

步骤1

整棵白菜去根，一瓣一瓣掰下整叶浸泡在干净水中进行清洗，大概用一半即可。（老家自己种的白菜，很干净，清洗了一遍）
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解2

步骤2

手撕白菜成长条状，不要切断。（个人习惯，青菜类的为了最大程度保留营养、新鲜，都是手撕菜，嫌麻烦的也可以用到切成小条状）
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解3

步骤3

最好是把菜根和菜叶分开备用。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解4

步骤4

拿一个空碗，1勺生抽、1勺耗油、1勺糖、少许盐调成料汁备用。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解5

步骤5

干辣椒掰碎（能吃辣可以多放），蒜切末，葱切段，锅内倒少许油，热油后倒入辣椒碎、蒜末葱段爆香。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解6

步骤6

先倒入白菜根倒入翻炒大概2分钟，炒软，炒出水分。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解7

步骤7

再倒入白菜叶翻炒。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解8

步骤8

待白菜叶稍软，倒入提前调好的料汁，翻炒几下，再调一点淀粉水翻炒均匀。
#下饭红烧菜#冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜的做法图解9

步骤9

超级下饭的红烧白菜就出锅喽～ 又简单、又便宜、又营养、又好吃！ 配米饭再适合不过了

红烧白菜的烹饪技巧

1.白菜很容易炒过，提前配好料汁方便又能最大程度保鲜。 2.不嫌麻烦的可以手撕白菜备用，口感真的不一样哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 夏日晴天Sky 编写，未经授权不得转载

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