辣子鸡

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辣多鸡少

辣子鸡的用料

鸡翅 300g 生姜片 10片
干灯笼椒 30g 蒜 3瓣
盐 白糖 1小勺 胡椒粉 1/2小勺
生抽 1大勺 大葱 6段
料酒 2小勺 白糖 1小勺
花椒油 1小勺 香醋 1小勺
干辣椒 50个 花椒 10粒

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅切块，葱切葱花，姜蒜切片备用
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。将鸡块放油锅进行炸金黄即可
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

倒入炸好的鸡块，和干辣椒翻滚在一起
辣子鸡的做法图解5

步骤5

出锅前放入1克盐，10克白糖，一勺生抽 20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。

辣子鸡的烹饪技巧

1:辣子鸡可以用三黄鸡，鸡腿，鸡翅 2:可以选干辣椒+子弹头+灯笼椒 3:辣子鸡一定要进行炸出金黄才进行炒制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载

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