黑芝麻全麦餐包

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山竹__
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最近在减肥，不敢吃主食，但是外面卖的全麦面包又不放心，所以就自己动手啦。安全健康又好吃～

黑芝麻全麦餐包的用料

黑全麦粉 100g 黑芝麻粉 40g
高筋粉 100g 奶粉 10g
酵母粉 5g 白砂糖 20g
水 90g 盐 2g
黄油 20g

黑芝麻全麦餐包的做法

黑芝麻全麦餐包的做法图解1

步骤1

黑麦粉 高筋粉 黑芝麻粉 奶粉 糖 酵母 鸡蛋 水混合，厨师机先低档搅拌2分钟，再高速搅大5分钟
黑芝麻全麦餐包的做法图解2

步骤2

然后加入黄油和盐，先低档搅打2分钟，再高速搅打4分钟左右
黑芝麻全麦餐包的做法图解3

步骤3

搅打至出膜即可
黑芝麻全麦餐包的做法图解4

步骤4

搅打好的面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不回弹就表示发酵好了
黑芝麻全麦餐包的做法图解5

步骤5

取出面团用手拍扁排气
黑芝麻全麦餐包的做法图解6

步骤6

分成60克的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
黑芝麻全麦餐包的做法图解7

步骤7

拍扁排气，不要用擀面杖擀
黑芝麻全麦餐包的做法图解8

步骤8

滚圆排好气的面团，开始第二次发酵
黑芝麻全麦餐包的做法图解9

步骤9

发酵至一倍大，轻轻按压会回弹，就是发酵好了，烤箱170度预热，烤12分钟
黑芝麻全麦餐包的做法图解10

步骤10

低脂低卡的餐包，当早餐，当减脂期间的主食都超级不错～

黑芝麻全麦餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 山竹__ 编写，未经授权不得转载

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