黄豆薏米粉蔓越莓馒头

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家里的黄豆粉放不住了，就把它做成杂粮粉馒头消耗掉吧

黄豆薏米粉蔓越莓馒头的用料

熟黄豆粉 65克	低筋面粉 100克
红豆薏米粉 80克	黑麦粉 10克
南瓜 30克	牛奶 10克
水 150克	干酵母 4克
爱乐甜（代糖） 5克	无铝泡打粉 4克
小苏打 2克	蔓越莓干适量

黄豆薏米粉蔓越莓馒头的做法

步骤1

准备食材：南瓜、牛奶拿出来回温

步骤2

将酵母溶解在45度温水中

步骤3

取和面盆，将各种粉混合在一起，缓缓加入酵母水，边加边搅拌，和面至面团不粘手不粘盆（需要和硬一些，因为后面还要加南瓜泥），将面团盖上保鲜膜在温暖湿润处发酵四十分钟

步骤4

发酵的同时蒸南瓜泥，南瓜去皮切片放蒸锅里蒸二十分钟就好了，取出用擀面杖压成泥晾一下蒸发一些水份

步骤5

发酵时间到后将南瓜泥混入发酵好的面团中揉匀

步骤6

用擀面杖将面团擀平

步骤7

上面铺上蔓越莓干

步骤8

卷成长筒

步骤9

切成4-5厘米宽放入蒸锅，水开后蒸一刻钟，再焖两分钟就好啦

步骤10

满满粗粮绝对健康

黄豆薏米粉蔓越莓馒头的烹饪技巧

每种南瓜含水量不同，可以根据自己的南瓜泥调整面粉的多少；各种粉的比例可以根据自己喜好调整，也可以不用南瓜泥；低筋面粉可换成普通的中筋面粉，我家里面粉用光了所以用低筋代替也很好吃；如果用到南瓜泥的话第一次和面要干一点，因为后面加的南瓜泥含水份；可根据自己喜好做成包子包入各种馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由笑笑和开心编写，未经授权不得转载

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