亚麻籽贝果

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亚麻籽贝果的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 240克 糖 20克
盐 4克 酵母 2克
冰水 140克 亚麻籽 25克
水 1000毫升 糖 30克

亚麻籽贝果的做法

#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解1

步骤1

面粉过筛，加入砂糖 盐 酵母混合均匀，加水揉成光滑面团，加入亚麻籽慢速混合均匀，室温发酵30分钟，面温控制在26度以下
#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解2

步骤2

面团发酵好分6个（73g/个），整理面团后室温松弛20分钟
#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解3

步骤3

如图操作室温发酵30分钟，每个贝果垫油纸
#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解4

步骤4

水加糖煮开调小火，正面10秒反面20秒，取出风炉180度20分钟
#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解5

步骤5

切开口感非常扎实
#爱好组-高筋#亚麻籽贝果的做法图解6

步骤6

完成

亚麻籽贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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