洋葱醋泡油炸鱼

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题记：有没有喜欢看小森林的。我是看了不下十遍。这个菜的做法也是和里面学的，先煎然后泡。

洋葱醋泡油炸鱼的用料

鲫鱼 1条 洋葱 半个
大葱 半根 香菜 1根
姜 一块 干辣椒 几个
生抽 3勺 老抽 少许
柠檬醋 3勺 蒸鱼豉油 3勺
白糖 2勺 盐 适量
油 适量

洋葱醋泡油炸鱼的做法

洋葱醋泡油炸鱼的做法图解1

步骤1

我是要买罗非鱼的，结果捞出来一条鲫鱼。鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，拍面粉。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解2

步骤2

煎锅，多来点油，油温六成热，下入锅中。当然，宽油炸最好。我这是为了省油。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解3

步骤3

煎至一面定型后，翻面。全程小火。也可关火用余温煎。大概煎至两面焦黄。用竹签可以扎透。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解4

步骤4

调料汁，洋葱切丝，大葱切片，香菜切段，姜拍散。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解5

步骤5

加生抽，老抽，白糖，盐巴。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解6

步骤6

加蒸鱼豉油，柠檬醋。没有柠檬醋的用柠檬和醋代替。
洋葱醋泡油炸鱼的做法图解7

步骤7

加水，将料汁搅拌均匀。最后加点干辣椒段。隔夜腌制即可。

洋葱醋泡油炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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