豆豉带鱼

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睡莲花开
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最喜欢吃妈妈做的豆豉带鱼，自己也按她的方法制作了几次，这次把它整理出来，与大家分享！

豆豉带鱼的用料

带鱼 500克 豆豉 15克
料酒 2勺 盐 1勺
油 适量 葱段 适量
面粉 适量 芡粉 适量
大蒜 3瓣 花椒 8粒
姜片 5片

豆豉带鱼的做法

豆豉带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切段洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时
豆豉带鱼的做法图解2

步骤2

腌制后怕腥的话，把多余的料酒倒掉，加入适量芡粉和面粉，1:1比例，拌匀
豆豉带鱼的做法图解3

步骤3

锅里加油，小火煎制两面金黄
豆豉带鱼的做法图解4

步骤4

同时准备葱段，在碗内铺底，将煎好的带鱼铺在上面
豆豉带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼煎制完后，用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒，炒香后倒在带鱼上，铺匀
豆豉带鱼的做法图解6

步骤6

大火上锅蒸5-7分钟，即可享用美食

豆豉带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 睡莲花开 编写，未经授权不得转载

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