牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）

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去超市买了点牛腱子肉，一部分用来炖，一部分用来炒萝卜丝，本来担心牛腱子肉会太老，结果并没有，炒着吃反而很嫩哦。

萝卜丝炒牛肉的用料

牛腱子 100g 白萝卜 适量
胡萝卜 半根 油、盐 适量
生抽、老抽、料酒 适量 生粉 1勺
青红椒 适量 耗油 1勺
蒜瓣 3个

萝卜丝炒牛肉的做法

牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解1

步骤1

准备上述食材，牛肉一小块，萝卜削皮备用，青红椒洗净，蒜瓣去皮备用。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解2

步骤2

牛肉切丝，为了让牛肉更嫩，加一勺生粉，一勺生抽，两勺料酒腌制十分钟以上。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解3

步骤3

所有配菜都切成丝，更好看些。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热倒入牛肉丝加少许盐，迅速滑散进行翻炒，可以加少许水防止粘锅。不用炒太久，牛肉容易变老。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解5

步骤5

加入红白萝卜丝，继续翻炒，加盐和适量生抽调味。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解6

步骤6

最后加入青红椒，可以加一点老抽上色，稍微翻炒一两分钟出锅了。
牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法图解7

步骤7

出锅装盘啦啦啦(✪▽✪)，出乎意料地好吃哦，没想到牛腱子肉炒起来也一点都不老。

萝卜丝炒牛肉的烹饪技巧

ps:牛肉下锅前最好用生粉料酒腌制一会儿，口感会更好，还能有一个去腥的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载

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