芹菜羊肉发面包子

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芹菜羊肉发面包子的用料

面粉 800克-900克 发酵粉 5克
羊肉 500克 花生油 适量
生抽 适量 盐 一茶匙
蚝油 适量 清水 适量
葱 两根 姜 4片
芹菜 10根 食用碱 适量

芹菜羊肉发面包子的做法

芹菜羊肉发面包子的做法图解1

步骤1

芹菜去叶，去根，水中放盐焯水
芹菜羊肉发面包子的做法图解2

步骤2

羊肉切块放入绞肉机
芹菜羊肉发面包子的做法图解3

步骤3

葱姜切碎和羊肉放一起搅碎
芹菜羊肉发面包子的做法图解4

步骤4

芹菜冲凉，切碎
芹菜羊肉发面包子的做法图解5

步骤5

羊肉和芹菜放一起
芹菜羊肉发面包子的做法图解6

步骤6

搅拌
芹菜羊肉发面包子的做法图解7

步骤7

放盐，蚝油，少量生抽，花生油搅拌
芹菜羊肉发面包子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
芹菜羊肉发面包子的做法图解9

步骤9

哎呀呀，这个忘了，面在准备菜馅食材前，用清水加发酵粉先搅拌絮状，揉成光滑面团，放太阳下面发酵。第一步先做。
芹菜羊肉发面包子的做法图解10

步骤10

发好了，全是蜂窝状
芹菜羊肉发面包子的做法图解11

步骤11

今天做碱面发面包子
芹菜羊肉发面包子的做法图解12

步骤12

放入水中，融化，均匀的浇在面的表面，均匀哦，不均匀就会有一部分黄色一部分白色的面皮，当然了，这个步骤可以省哈，不放碱面水（老式馒头就是放了碱水，有很大一股香味，蒸出来更好吃）那11-12步就可以省略。直接把面团排气就OK
芹菜羊肉发面包子的做法图解13

步骤13

排气
芹菜羊肉发面包子的做法图解14

步骤14

分剂子
芹菜羊肉发面包子的做法图解15

步骤15

包（方法可参照之前的发面包子视频）
芹菜羊肉发面包子的做法图解16

步骤16

二次醒发15-30分钟
芹菜羊肉发面包子的做法图解17

步骤17

蒸，上次15分钟，我的包子小，大要开锅后20分钟
芹菜羊肉发面包子的做法图解18

步骤18

出锅了
芹菜羊肉发面包子的做法图解19

步骤19

嗯哼(￣∀￣)

芹菜羊肉发面包子的烹饪技巧

面条的面要硬，包子饺子馅饼面和面要软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 Mrs哈哈林 编写，未经授权不得转载

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