柠檬凤爪+冬阴功凤爪

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柠檬凤爪的用料

鸡爪 800克 香叶 2片
八角 2个 花椒 适量
姜 1小块 冬阴味
柠檬 1个 蒜 5瓣
芹菜 1小段 泡椒 1个
冬阴功酱 2勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 盐 少许
糖 2勺 柠檬味
柠檬 1个 姜丝 少许
蒜 6瓣 小米辣 1个
柠檬汁 半个 酱油 2勺
蚝油 2勺 蒜蓉辣酱 1勺
盐 少许 糖 5
芝麻油 1勺 辣椒油 1勺
醋 2勺

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解1

步骤1

如图准备
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净，如图剁开
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解3

步骤3

柠檬酱如图
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解4

步骤4

冬阴功酱如图备好
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解5

步骤5

冷水下锅，下1勺盐，放入花椒，香叶，八角，姜块煮沸，小火煮10分钟出味，
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解6

步骤6

放入洗净鸡爪，煮沸，撇去浮末，中火煮15分钟，关火，冷水冲至凉，放入冰块中浸泡半小时，就QQ弹了
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解7

步骤7

柠檬片，蒜蓉，姜丝，小米辣，泡椒，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，蒜蓉辣酱1勺，芝麻油1勺，辣椒油1勺，拌匀
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解8

步骤8

柠檬片，蒜蓉，芹菜丝，冬阴功酱2勺，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，拌匀
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解9

步骤9

鸡爪捞出沥干水
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解10

步骤10

沥干水的鸡爪倒入拌好的柠檬拌匀
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解11

步骤11

鸡爪放入冬阴功酱拌匀
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解12

步骤12

倒入保鲜盒冷藏一晚
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏一晚

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 sisi小厨 编写，未经授权不得转载

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