黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美

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上次跟黄磊老师学做的火腿圈蛋，非常成功，今天学做黄磊老师的山药芙蓉汤，天冷的时候，是最适合喝汤的，暖心暖胃。 这次的山药芙蓉汤成品味道是真的香，汤头浓厚，鲜香开胃，每一口都是大大的满足，天冷来上一碗这样的热汤，那真是极好的。做法不难，不过它和普通的汤羹做起来有点不同，因为这道汤里会加上山药糊糊，所以汤头特别醇厚，口感也很丰富，不会像我们平时喝的那种清汤寡水。 美味不能独享，今天就把这道黄磊老师同款的山药芙蓉汤做法分享出来，真心推荐大家试试，相信味道不会让你失望的！

黄磊同款山药芙蓉汤的用料

白山药 1根 鸡蛋 2至3个
香菇 3个 胡萝卜 半根
上海青 2颗 盐 少许

黄磊同款山药芙蓉汤的做法

黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美的做法图解1

步骤1

首先我们将山药去皮，然后用刀背将山药敲打成泥；处理好山药后，继续将胡萝卜去皮，干香菇提前泡发后，在将其切成末；
黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美的做法图解2

步骤2

材料都准备好后，起锅，在锅内放入少许植物油，待其烧热后，放入胡萝卜香菇丁，吵香。
黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美的做法图解3

步骤3

胡萝卜、香菇炒香后，倒入清水（凉水即可），然后接着倒入山药末；用炒菜勺或者汤勺在锅内按顺时针方向，缓慢搅动，将山药充分搅拌均匀后，盖上锅盖，焖煮10分钟，山药不易熟，需要煮久点；
黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美的做法图解4

步骤4

待山药煮熟后，我们加入蛋液，搅拌均匀后，再倒入青菜；
黄磊同款山药芙蓉汤，秋冬暖胃必备，汤鲜味美的做法图解5

步骤5

蛋液和青菜都是易熟实物材，倒入后搅拌30秒，在放入食盐、鸡精调味，即可完成山药芙蓉汤的制作。

黄磊同款山药芙蓉汤的烹饪技巧

制作山药芙蓉汤的要点是有以下几种： 1、山药必须用刀背敲碎； 2、山药必须充分煮熟，不然会麻嘴； 3、蛋液和青菜下锅烫一下，基本就可以出锅了； 4、不爱吃鸡精的，可以不放。（我做饭从来不放鸡精）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 龙儿美食 编写，未经授权不得转载

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