清爽可口的凉拌黑木耳

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蓁蓁真
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儿子每次去饭店都会点一道凉拌黑木耳，看到儿子那么喜欢这道菜，我就尝试着自己来做，经常几次尝试，现在每次做一盘这凉拌黑木耳，都会吃的干干净净的。

清爽可口的凉拌黑木耳的用料

盐 2克 绵白糖 5克
黑木耳 1小把 青辣椒 一段
胡萝卜 几片 臻品米醋 2勺
香油（或者辣椒油） 几滴

清爽可口的凉拌黑木耳的做法

清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

首先把黑木耳充分泡发，泡发后认真清洗干净，然后用开水焯一下后再用冰水浸泡一会儿捞出沥干水分备用。
清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成小花儿似的薄片，用开水焯后过一下凉水备用，辣椒清洗干净后切成小辣椒圈备用。
清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

把所需要的原材料准备好并处理好后准备开始凉拌菜。
清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

用这种量勺儿来量调味料。
清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

把黑木耳、胡萝卜片、辣椒圈一起放入一个小盆中，然后加入一勺白糖、一小勺盐，一勺生抽、两勺米醋，几滴香油或者是辣椒油，然后充分搅拌均匀。
清爽可口的凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

酸辣适口的凉拌黑木耳来了，你看着喜欢吗？

清爽可口的凉拌黑木耳的烹饪技巧

这道菜的两个关键一是处理黑木耳，二是调制凉菜汁，掌握好这两个，你就可以调成各种好吃的凉菜啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载

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