姜糖

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仲夏之静
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小时候零食不多，喜欢吃糖吃姜的我也很喜欢姜糖…每次听到有糖吃我都好乖好听话，因为想讨好妈妈，得到她手里的糖，哈哈哈，现在我长大了，自己会做姜糖了，做一些给妈妈吃，聊聊小时候的回忆…

姜糖的用料

生姜 300g 冰糖/红糖 300g
麦芽糖 400g 清水 75g
熟糯米粉 适量

姜糖的做法

姜糖的做法图解1

步骤1

生糯米粉炒熟（白色变微黄）备用。
姜糖的做法图解2

步骤2

生姜剥好皮洗干净～
姜糖的做法图解3

步骤3

300g生姜加75g水榨汁，我过滤了一下，得了250g生姜汁。
姜糖的做法图解4

步骤4

姜汁+冰糖+麦芽糖放不粘锅熬，慢慢熬，熬到……
姜糖的做法图解5

步骤5

熬到遇冷水马上凝固变硬即可！
姜糖的做法图解6

步骤6

盘中垫油纸好脱模
姜糖的做法图解7

步骤7

敲碎切碎都随意，然后撒上熟糯米粉，防粘。
姜糖的做法图解8

步骤8

一颗一颗的，放罐子里储存。

姜糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 仲夏之静 编写，未经授权不得转载

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