家常版姥家大锅台

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晶晶ucib
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又到了围着锅台吃火锅的时候了，家常版炖菜，冬天来上一锅暖暖的

大锅台的用料

五花肉 500g 酱油 2勺
蚝油 3勺 盐 适量
味精 少许 鸡精 少许
花椒 适量 辣椒 适量
香叶 少许 八角 2个
葱姜蒜 少许 干茶树菇 250g
香菇 5朵 胡萝卜 1根

大锅台的做法

家常版姥家大锅台的做法图解1

步骤1

选好五花肉，切成薄片（冰箱里稍微冷冻一下便于切片）
家常版姥家大锅台的做法图解2

步骤2

准备好上述的大料（葱姜蒜，香叶，八角，花椒个辣椒）
家常版姥家大锅台的做法图解3

步骤3

茶树菇提前泡发，和香菇胡萝卜洗干净备用
家常版姥家大锅台的做法图解4

步骤4

铁锅放油炒香大料
家常版姥家大锅台的做法图解5

步骤5

放入五花肉大火翻炒，煸出油后加入开水放入要炖的素菜
家常版姥家大锅台的做法图解6

步骤6

放入上述所用调料调味
家常版姥家大锅台的做法图解7

步骤7

大火炖30分钟
家常版姥家大锅台的做法图解8

步骤8

配上一碗大米饭

大锅台的烹饪技巧

炖菜可以加自己喜欢的各种食材，譬如排骨，鸡胗，鸭肠（看食材加长炖的时间）素菜也可以看喜好加入，我这锅做出来是两个大人＋小孩的量，所以味道偏清淡一点，味重的人也可以看喜好加辣椒和花椒，（麻辣味的也不错哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 晶晶ucib 编写，未经授权不得转载

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