蒜子炒牛肉粒

蒜子炒牛肉粒

精品
13.3万 浏览 1220 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


牛奶 200ml / 细砂糖15g 吉利丁片 5g / 香草精1-2g / 抹茶粉 3g

蒜子炒牛肉粒的用料

腌制牛肉： 牛里脊 350g
生抽 10g 料酒 10g
黑胡椒碎 1g 老抽 3g
白洋葱丝 1/4个 蛋清 半个的量
淀粉 8g 翻炒牛肉：
蒜 30瓣 油 适量
黄油 10g 蒜油 10g
生抽 10g 糖 2g
白芝麻 3g 淀粉 5g(加50g水调成水淀粉）
黑胡椒碎 适量

蒜子炒牛肉粒的做法

蒜子炒牛肉粒的做法图解1

步骤1

将牛里脊洗净，切成1.5cm大小的方块状，再加入生抽、料酒、老抽、黑胡椒碎和白洋葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时
蒜子炒牛肉粒的做法图解2

步骤2

接着来炸蒜：锅中倒入适量食用油，待油温5成热后放入蒜瓣，中小火炸6分钟，捞出沥干油备用 *洗净的蒜瓣也可以用厨房纸吸干水分。切记一定不要有水分就入锅炸。
蒜子炒牛肉粒的做法图解3

步骤3

腌制了1小时的牛肉粒，挑出白洋葱丝不要，再倒入蛋清和淀粉抓匀 *白洋葱丝挑出来，是因为这样炒出来的成品会更好看，也可以不挑的。
蒜子炒牛肉粒的做法图解4

步骤4

锅中加入蒜油，再放入黄油烧热，然后倒入牛肉粒爆炒2分钟
蒜子炒牛肉粒的做法图解5

步骤5

倒入炸蒜瓣翻炒均匀
蒜子炒牛肉粒的做法图解6

步骤6

往锅中加入生抽和糖翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡
蒜子炒牛肉粒的做法图解7

步骤7

倒入白芝麻翻炒均匀，装盘后再撒上黑胡椒碎即可
蒜子炒牛肉粒的做法图解8

步骤8

超级好吃的蒜子炒牛肉粒就做好啦！
蒜子炒牛肉粒的做法图解9

步骤9

金黄的蒜、深酱色的牛肉粒，层层叠叠码在盘中。趁着热气还在翻腾，赶紧动筷~ 牛肉粒吃进嘴里，能先感受到一层黑胡椒香气，轻柔包裹在唇齿间。随后，咸香回鲜的滋味也紧接而来。

蒜子炒牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

蒜子炒牛肉粒的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜子炒牛肉粒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜子炒牛肉粒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒜子炒牛肉粒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活