辣炒拆骨肉

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拆骨肉，指的是骨头炖熟后，骨头上面的肉炖烂之后，把骨头和肉拆开。把它和辣椒简单炒一炒，味道就让人无法忘怀。

辣炒拆骨肉的用料

胡姬花古法小榨花生油 15克 拆骨肉 400克
生姜 10克 大蒜 4瓣
青辣椒 5个 红辣椒 5个
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 半勺

辣炒拆骨肉的做法

辣炒拆骨肉的做法图解1

步骤1

锅内倒入适量清水，倒入拆骨肉，过水，去掉杂质和脏东西，煮沸后捞出即可；
辣炒拆骨肉的做法图解2

步骤2

锅内倒入花生油15克，烧热后倒入姜丝、辣椒圈和蒜末；
辣炒拆骨肉的做法图解3

步骤3

翻炒出香味后，倒入拆骨肉和1勺料酒，稍微翻炒；
辣炒拆骨肉的做法图解4

步骤4

将配料和拆骨肉翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油；
辣炒拆骨肉的做法图解5

步骤5

再次翻炒均匀后，即可装盘出锅。

辣炒拆骨肉的烹饪技巧

小贴士： 1、买回来的拆骨肉已经煮好了，可以清洗后直接烹饪； 2、不能吃辣，则可以换成洋葱、蒜薹等配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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