鸡胸肉意面【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

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作为中国人最容易接受的西式食材，意大利面几乎是很多人西餐的启蒙食物。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意大利面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。意面和酱的关系，就好像馒头离不开老干妈一样，最佳的味道一定是经过搭配出来的。而这也就是美食的诱惑所在，为了一种极致的口感百般雕琢，根据不同的食材不断的探索组合。今天这道“凉拌鸡胸肉意面”，调配一份酱汁，搭配煎制成金黄的鸡肉块，味道很棒哦。

鸡胸肉意面的用料

欧丽薇兰天使意大利面 100克	鸡胸肉1个
大蒜2瓣	柠檬半个
料酒5毫升	黑胡椒碎少许
盐适量	欧丽薇兰橄榄油适量

鸡胸肉意面的做法

步骤1

锅中倒入适量欧丽薇兰橄榄油，放入蒜末炒出香味。

步骤2

炒香的蒜末装入小碗里。

步骤3

取半个新鲜柠檬汁，倒入蒜碗里。

步骤4

将调味汁搅拌均匀待用。

步骤5

鸡胸肉洗净从中间剖开。

步骤6

调入料酒、盐和黑胡椒碎。

步骤7

抓匀后腌制10分钟。

步骤8

腌制好的鸡胸肉放入平底锅中煎熟。

步骤9

取出微微放凉，切小块。

步骤10

锅中大量的水烧开后，加入欧丽薇兰天使意大利面和盐。（黄金比例：1升水，100克意面，7克盐。）

步骤11

这款欧丽薇兰天使意大利面中火煮3—4分钟就能熟了。（欧丽薇兰天使意大利面，原料臻选好品质杜伦小麦，色泽金黄，条形纤细，易煮好口感，符合中国人食用习惯。100%意大利原装进口，百年家族传承工艺生产，有弹性、有韧性，易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。）