三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋

独家
9709 浏览 28 收藏
收藏
小米的厨房日记
小米的厨房日记
＋ 关注

水蒸蛋是我家基本上天天都会做的，时间长了也就总结出了做出完美水蒸蛋的小窍门，现在分享给你们～

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的用料

清水 蛋液的1.5倍 鸡蛋 一枚
味极鲜酱油 1/4勺 蒸鱼豉油 1/2勺
香油 几滴 香醋 看口味添加

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解1

步骤1

一颗品质好的鸡蛋
三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解2

步骤2

搅打均匀，不要在意那些小泡泡，不用过筛也不用把泡泡舀出来。
三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入蛋液1.5倍的温水，大约是50度左右，温度不至于把蛋液冲成蛋花就行。
三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解4

步骤4

把水和蛋液混合均匀
三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解5

步骤5

静置5分钟上气后中火9分钟
三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法图解6

步骤6

关火后观察一下状态，如果刚好就立刻取出来，否则余温会让蒸鸡蛋变老，如果还有没有凝固的蛋液就再焖几分钟，出锅调味即可。

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的烹饪技巧

小技巧 1、要加入温水 2、静置很关键，如果不介意小泡泡不静置也可。 3、我的是电蒸锅可以直接凉水蒸，如果你用其他锅具请上汽后再放蛋液。 调味的时候放一点香醋会带给你惊喜哦值得尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 三个小窍门教你蒸出完美水蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活