香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成

香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成

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在熊熊理性的心里，肉丝一定要手工切啊！机器切的哪里有灵魂啊！脑袋说：“你去给我切肉丝”。手说：“不！我不想”！ 那今天来看看机器肉丝好不好吃吧～又是感恩科技的一天呢ﾉ☀。

香辣肉丝的用料

里脊肉 700克 干辣椒丝：香菜 1：1
蒜 3瓣 葱 1小段
姜 1片 [腌肉肉时调味] ：
糖 1小勺 料酒 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙 淀粉 1汤匙
油 适量 [炒肉肉时调味] ：
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
糖 1小勺

香辣肉丝的做法

香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解1

步骤1

腌制肉丝： 1/2汤匙料酒，1/2汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙淀粉，轻轻抓匀，一定要轻轻的喔！适量油封层
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解2

步骤2

配料，辅料： 香菜：辣椒丝≈1：1（香菜梗和叶一定要分开），姜1片 切丝，蒜3瓣 切片，小葱1段 切香菜差不多的长度就好
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解3

步骤3

比平时炒菜多一点油，油热之后下入肉丝迅速滑炒，把肉丝炒散，微微变白即可，盛出备用
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解4

步骤4

不用放油了，煸香小料
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解5

步骤5

下入肉丝迅速翻炒，1汤匙生抽，1汤匙老抽，炒匀
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解6

步骤6

放入辣椒丝和香菜梗（这两个家伙不适合长时间翻炒，自家做也没必要把辣椒丝过油，所以调味之后放足够提香又能保证颜值）
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解7

步骤7

在熊熊感性的心里，家常菜其实是最好吃的了，也愿意花时间把它变成最符合家人口味的样子，不管你的厨艺客观上怎样，只要家人爱吃，你就是合格的大厨啦！
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解8

步骤8

细节图
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解9

步骤9

成品图
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解10

步骤10

成品图
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解11

步骤11

成品图
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解12

步骤12

成品图
香辣肉丝｜自带色香味俱全属性加成#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解13

步骤13

成品图

香辣肉丝的烹饪技巧

一定要大火啊！缩短翻炒时间才能获得最佳的口感和颜色。没有加盐，你没看错。 今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

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