美味啤酒鸭

精品独家

3.8万浏览 230 收藏

豆粉5316768984

＋关注

简单，易学，小白也可以完成✅ 关键烧好色泽诱人~味道还好吃

啤酒鸭的用料

鸭半只	姜适量
干红辣椒 1-2个	啤酒 1听
生抽适量	老抽少许
冰糖 1勺	香叶桂皮八角各1片
油适量	葱适量

啤酒鸭的做法

步骤1

准备食材，酱油啥的基本材料就不拍图了，家里一般都有

步骤2

鸭块洗净，冷水入锅，放入两片，大火煮开。

步骤3

煮开捞出鸭块，锅洗净

步骤4

空锅加热倒入少许油，放入洗净浮沫的鸭块，大火翻炒

步骤5

炒至表面发黄，如图，放入葱，香叶，茴香等配料一起再翻炒一会

步骤6

倒入少许老抽（为了着色），适量生抽，放入冰糖

步骤7

再放入一听啤酒，加盖，大火煮开，再小火煮半小时。

步骤8

尝一下汤汁味道，如咸度够了（不够可以再➕盐），大火翻炒收汁。

步骤9

好啦，可以出锅啦，嘿嘿嘿

啤酒鸭的烹饪技巧

1.冷冻鸭肉，建议抽一下水，如果本身鸭肉比较好或者是新鲜的鸭肉，也可以不抽水，直接从第四步开始做。 2.老抽为了着色，所以放入少许即可；生抽是调味➕鲜美，适量倒入，如果吃不准量的，也可以先少放点，因为万一淡的话，可以在收汁前放盐的，否则咸了就没办法了。 3.啤酒：我放的是450ml，所以不用加水了，一般一听啤酒差不多是250ml，可以稍微加点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由豆粉5316768984 编写，未经授权不得转载

豆粉5316768984

一起来分享给朋友们看看吧：