烧椒鸭肠

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黄小妖air
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头天晚上吃火锅，生鸭肠点多了，最后没人吃，不要怪可惜的，干脆打包回来准备第二天弄个菜！于是有了这道烧椒鸭肠！

烧椒鸭肠的用料

鲜鸭肠 一斤 二荆条 12个
蒜 两个 生抽 2勺
盐 适量 花椒油 一勺
香油 2勺 红油（辣椒油） 3勺
鸡精 适量

烧椒鸭肠的做法

烧椒鸭肠的做法图解1

步骤1

鸭肠洗干净，准备焯水！
烧椒鸭肠的做法图解2

步骤2

水烧开，加料酒，少许盐，下鸭肠，十多秒刚刚熟就好了，这样的鸭肠才脆！然后捞起切断备用。
烧椒鸭肠的做法图解3

步骤3

锅烧热，什么都不要加，就把辣椒放在锅里煸，煸到发黑，这样的辣椒才香，有烧椒的味道！
烧椒鸭肠的做法图解4

步骤4

把煸好的辣椒剁碎备用！
烧椒鸭肠的做法图解5

步骤5

把蒜剁成蒜泥，加入烧椒碎里面。
烧椒鸭肠的做法图解6

步骤6

制作烧椒酱，加入蒜泥，生抽，少许盐，花椒油，香油，适量鸡精，红油。（可根据自己喜好稍微加一点点糖调味，也可不要。）
烧椒鸭肠的做法图解7

步骤7

把所有佐料搅拌均匀后，加到鸭肠里，凉拌好就可以吃了！超级下饭哦！

烧椒鸭肠的烹饪技巧

一定要注意，水开之后再下鸭肠，鸭肠焯水时间一定不要太长，大火十多二十秒刚刚熟就马上捞起来，不然嚼不动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 黄小妖air 编写，未经授权不得转载

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