山药排骨参汤

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说起西洋参，胶东威海可是主产地，这几年因为种植面积大，价格也越来越便宜，个头大的西洋参都进了加工厂，小的拿到市场上处理掉，一斤才卖15块，真是便宜到家了，你别看西洋参个头小，它却是个温补的食材，有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。吃西洋参还能抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。无花果也是一个很好的食材，能抗炎消肿、预防癌症，用它来搭配山药、百合、排骨用来熬汤特别不错，熬出的汤汁奶白色，营养又滋补，适合中老年人来喝。我这两天有点感冒的症状，嗓子有点疼，喝了一次就见好。

山药排骨参汤的用料

排骨 200克 山药 300克
无花果 4个 西洋参 4小根
干百合 15克 盐 1茶匙
料酒 1茶匙 葱姜 适量

山药排骨参汤的做法

山药排骨参汤的做法图解1

步骤1

排骨焯水。
山药排骨参汤的做法图解2

步骤2

砂锅里倒入清水。
山药排骨参汤的做法图解3

步骤3

放入焯水后的排骨。
山药排骨参汤的做法图解4

步骤4

倒入泡发洗净后的百合。
山药排骨参汤的做法图解5

步骤5

放入葱姜。
山药排骨参汤的做法图解6

步骤6

倒入料酒去腥。
山药排骨参汤的做法图解7

步骤7

盖上砂锅盖子，大火炖煮10分钟。
山药排骨参汤的做法图解8

步骤8

撇掉浮沫后，放入洗净的西洋参和无花果，西洋参个头小就不用改刀了。
山药排骨参汤的做法图解9

步骤9

放入山药块，山药去皮的时候带手套，防止过敏。
山药排骨参汤的做法图解10

步骤10

再盖上盖子，炖10分钟，加入盐调味。
山药排骨参汤的做法图解11

步骤11

汤鲜味美，美美的享用吧。
山药排骨参汤的做法图解12

步骤12

很好喝哟。

山药排骨参汤的烹饪技巧

1、熬出的汤汁会漂浮无花果的种子，不喜欢的可以捞出来扔掉。 2、因为无花果的甜味可以中和西洋参的苦味，所以这个汤口感鲜甜，入口回甘，很是美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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