家庭版三鲜包子(素)

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南宫無裘
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外面下雨不能出去玩，老老实实在家蒸包子打发时间。

三鲜包子的用料

韭菜 少量 盐 5g
鸡蛋 3个 蚝油 1勺
虾皮 1小把 高筋粉 400克
酵母 4克

三鲜包子的做法

家庭版三鲜包子(素)的做法图解1

步骤1

酵母温水泄开，和面进行发酵
家庭版三鲜包子(素)的做法图解2

步骤2

面发好后排气揉至光滑
家庭版三鲜包子(素)的做法图解3

步骤3

韭菜洗净沥干
家庭版三鲜包子(素)的做法图解4

步骤4

放入搅拌机低档打碎(本人犯懒最好刀切)
家庭版三鲜包子(素)的做法图解5

步骤5

3个鸡蛋备用
家庭版三鲜包子(素)的做法图解6

步骤6

虾皮备用
家庭版三鲜包子(素)的做法图解7

步骤7

虾皮过油，变色捞出
家庭版三鲜包子(素)的做法图解8

步骤8

鸡蛋炒碎
家庭版三鲜包子(素)的做法图解9

步骤9

放入绞好的韭菜，鸡蛋，虾皮，蚝油，盐根据自己的口味搅拌
家庭版三鲜包子(素)的做法图解10

步骤10

分成小的面团
家庭版三鲜包子(素)的做法图解11

步骤11

面皮不要杆的太薄
家庭版三鲜包子(素)的做法图解12

步骤12

放入蒸锅(水温30度左右盖盖进行二次发酵不要开火12分钟就行)照片没照好
家庭版三鲜包子(素)的做法图解13

步骤13

大火见汽后转中火20分钟，关火不要开盖，5分钟后出锅。

三鲜包子的烹饪技巧

一定要二次发酵，不然包子会塌下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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