香香小酥肉

精品 独家
7.3万 浏览 423 收藏
收藏
霹雳小琦琦
霹雳小琦琦
＋ 关注


饭店吃的小酥肉，几十块钱就那么一丢丢 每次大刘和小刘都表示不够吃，又不舍得再加点一盘今儿咱就搁家自己做，吃～吃大份的

酥肉的用料

猪梅花肉 300克 红薯粉适量 适量
盐 少许 鸡蛋 2个
花椒 适量 椒盐粉

酥肉的做法

香香小酥肉的做法图解1

步骤1

选肉，梅花最好！偏瘦，又很嫩 当然，里脊肉也是可以的！ 肉切条状，不要太厚
香香小酥肉的做法图解2

步骤2

花椒热锅干焙一下，取出，粉碎机磨粉 或者用擀面杖擀一下也可以！嫌麻烦，直接买现成的花椒粉也行哈
香香小酥肉的做法图解3

步骤3

把磨好的花椒粉，盐放肉里抓匀，腌制一会！两颗鸡蛋放红薯粉里搅拌均匀，再加花椒粉和盐，接着搅拌！直到没有淀粉颗粒
香香小酥肉的做法图解4

步骤4

倒油，油热放裹好面糊的肉条（这里面糊最好用红薯淀粉，炸出来更脆，之前我也用玉米淀粉炸过一次，并不理想） 定型炸熟捞出，锅里的油继续加热，把全部炸号的肉倒回去复炸一边，更酥脆
香香小酥肉的做法图解5

步骤5

出锅可以用吸油纸吸一下，撒一点椒盐粉～哇哦(・◇・)也可以放点辣椒粉！下酒神器呀！不要太香哦

酥肉的烹饪技巧

尽量选购猪梅花肉 淀粉红薯的炸出来更脆更好吃 先焙先磨的花椒粉更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 霹雳小琦琦 编写，未经授权不得转载

酥肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酥肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香香小酥肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香香小酥肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活