豆花丸子

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青豆米每次都是炒着吃。这次大厨说换个方式做着吃吧。

豆花丸子的用料

青豆 我用了大约炒一盘菜的分量 鸡蛋 2个
五香粉 少许 鸡精 少许
淀粉 我用手抓了一把 面粉 手抓了3把
盐 少许

豆花丸子的做法

豆花丸子的做法图解1

步骤1

豆子洗干净后，放到捣蒜的容器里捣碎。
豆花丸子的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开后，把捣碎后的豆子碎倒进来。
豆花丸子的做法图解3

步骤3

这样的煮一会，大约需要2--3分钟左右，去掉豆腥味。然后捞出来放凉水里过凉。然后再把水控干净。用手把豆子碎的水分挤干净。
豆花丸子的做法图解4

步骤4

挤干水分的豆子碎里放五香粉，盐，鸡精，鸡蛋，拌开后，放一把淀粉，3把面粉，继续搅拌均匀。
豆花丸子的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热，把搅好的面糊挤成丸子，开炸。
豆花丸子的做法图解6

步骤6

我是炸好了后，又复炸了一遍。
豆花丸子的做法图解7

步骤7

真香！

豆花丸子的烹饪技巧

关于面粉，盐，五香粉，鸡精啊啥的放多少，这个真的是凭感觉。最重要的是，这个面糊糊不能加太多的面粉，不然口感会发硬。 再就是因为小鹿不吃葱姜，所以我就没有放进来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 来年要减肥 编写，未经授权不得转载

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