香醇豆花

1.7万 浏览 60 收藏
收藏
吃货觉醒
吃货觉醒
＋ 关注

卤水点豆腐！鲜嫩豆花自己做！

香醇豆花的用料

黄豆 200g 清水 350ml
内酯 2g

香醇豆花的做法

香醇豆花的做法图解1

步骤1

1、准备好黄豆和内酯
香醇豆花的做法图解2

步骤2

2、用豆浆机将豆浆磨好、煮好，备用。经过两到三次的过滤，滤除细腻的豆浆，在微火上搅拌煮沸关火（注意豆浆很容易糊，一定要时刻搅拌）。
香醇豆花的做法图解3

步骤3

3、待温度降至80°（没有温度计，待豆浆表面结出一层豆腐皮为温度适可），将（比例为每500ml兑1.25g内酯）2g内酯用温水融化，迅速倒入豆浆，用勺子充分搅拌，盖上锅盖，静置15分钟，一碗香醇豆花就做好了。
香醇豆花的做法图解4

步骤4

4、甜豆花，配上红糖水或者糖浆即可。咸豆花：可配上蒜水、酱油香醋、炸花生米、香菜、酥黄豆等喜欢的配料。

香醇豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 吃货觉醒 编写，未经授权不得转载

香醇豆花的其他做法更多

上传我做的这道菜

香醇豆花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香醇豆花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香醇豆花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活