家常牛肉大拉皮

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地球上的飒飒姐

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第一次在家里做拉皮凉菜，有点无从下手，然后我就想到了昨天晚上做好的酱牛肉，所以我就想应该让它们两个碰撞一下，看看吃起来会不会有幸福的火花呢？！如果你也爱吃酱牛肉或者大拉皮的话，那就一起来试试看吧！相信这样一道荤素搭配的小凉菜可以俘获你的胃哦！
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牛肉大拉皮的用料

大拉皮 100g	黄瓜 80g
酱牛肉 100g	蒜 25g
生抽 10g	鱼露 5g
食盐 2g	白砂糖 3g
醋 10g	辣椒油 15g
酱牛肉汤 25g

牛肉大拉皮的做法

步骤1

去超市或者网上买袋装的大拉皮，然后取出100g干拉皮泡在凉水中两个小时；

步骤2

黄瓜切薄片也可以用工具擦成片状，大蒜去皮后切成蒜末备用；

步骤3

锅内水沸腾后加入浸泡好的大拉皮，中火煮1分钟；

步骤4

煮好的大拉皮捞出过凉水后沥干多余水分备用；

步骤5

调一下料汁，拿一个干净碗，放入蒜末，生抽，鱼露，辣椒油，盐，糖，醋，最后加入酱牛肉汤汁搅拌均匀即可！

步骤6

装盘时间到，黄瓜片当底，第二层上面放上酱牛肉，最上面放上大拉皮，最后把料汁淋入即可！

步骤7

搭配红豆薏米粥再合适不过了！

牛肉大拉皮的烹饪技巧

a.每个牌子拉皮浸泡时间不同，具体以实际产品介绍为准； b.这道拉皮凉菜现做现吃不可以久放，也不可以过夜，否则影响口感； c.这单凉菜特别适合减肥人食用，因为里面加入的是酱牛肉； d.我个人口味比较淡所以如果口味稍微重的可以考虑把盐的用量进行调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

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