红烧鸡块

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松本奈子Ethel
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红烧鸡块的用料

鸡 800g 料酒 适量
生抽 2勺 老抽 适量
蚝油 适量 黄豆酱 适量
姜片蒜片 适量 盐 适量
冰糖 适量 八角 3个
土豆 3个 香菇 适量
青红椒 各半个

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡块备用，如果是生鲜鸡需要先焯水，我这是老家带的腊鸡，直接解冻就可以了
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

土豆切块
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

青红椒切块
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

姜片 蒜片 八角备用
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

香菇温水泡发后切片，香菇水留着
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

热锅凉油入姜片蒜片，翻炒出香味入鸡块，炒至鸡肉泛白，加八角和干辣椒翻炒，再加入适量料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 盐(适量)
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

加适量清水，把泡香菇的水也倒进去了，加一丢丢冰糖，大火烧开转小火40分钟
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

快好了加入土豆
红烧鸡块的做法图解9

步骤9

出锅前10分钟加入青红椒片，翻炒均匀，大火收汁。
红烧鸡块的做法图解10

步骤10

做好了。

红烧鸡块的烹饪技巧

如果吃不了辣，就中途尝下汤汁，可以把干辣椒挑出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 蚝油味 辣

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