ひじきの五目煮

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Chiaki02chaki
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・材料 作りやすい分量 ・404kcal 塩分7.8g 全量 ・具沢山にすると食べやすく、美味しいだしを使えば物足りないことはない。

五目煮的用料

乾燥ひじき 30g 干し椎茸 4枚
油揚げ 1枚 人参 30g
牛蒡 30g だし カップ2
A -酒・醤油 各大さじ1
-みりん 大さじ4 -醤油 大さじ2と1/2
-塩 少々 酢
〜海藻類のおかず〜 〜登紀子ばぁば〜
〜通年〜

五目煮的做法

步骤1

しいたけは水につけて落としぶたをし、半日から一晩おいて戻す。石づきを取り、薄切りにする。ひじきはカップ6の水に5~6分間つけて戻し、水けをきる。ひじきには砂が混じっていることもありますから、手でやさしくすくって、ざるに上げましょう。

步骤2

油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切ってから3~4㎜幅に切る。にんじんは3㎝長さの拍子木形に切る。

步骤3

ごぼうはたわしでよくこすり洗いをし、縦に細かく浅めに包丁目を入れて(写真右)、ささがきにする(写真左)。酢を2滴ほどたらした水に放し、水の色が変わったらざるに上げ、水で洗って水けをきる。
ひじきの五目煮的做法图解4

步骤4

鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったらAを順に加える。しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼうを加える。
ひじきの五目煮的做法图解5

步骤5

ひじきを加えてそのまま軽く煮てから、全体を混ぜて落としぶたをし、弱めの中火で7~8分間煮る。汁けがなくなったら、バットにあける。

五目煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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