下饭神器-蚝油烧萝卜~又能多吃两碗饭了！

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厨娘小宁

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李锦记美食厨房

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今天给大家分享萝卜最好吃的做法，超好吃超下饭！我的秘诀就是利用李锦记旧庄蚝油~~~它浓郁的蚝鲜味包裹着萝卜，让这道菜瞬间有了不一样的口感，回味还特别甘甜~~爽口的白萝卜，与鲜美的蚝油碰撞，竟然吃出了海鲜味，变成了宴席的头牌菜。
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蚝油烧萝卜的用料

白萝卜 500克	李锦记旧庄蚝油 20克
葱姜少许	盐 1克
色拉油 10克	海米 20克
木鱼花 3克	生抽 5克

蚝油烧萝卜的做法

步骤1

食材图

步骤2

白萝卜去皮，利用模具刻出环形，通过改刀后，萝卜更容易入味，造型也更加美观

步骤3

水中放入少许盐烧开后放入萝卜焯水2分钟，去除萝卜的土腥味，然后过凉水备用。

步骤4

锅中烧油，加入葱姜爆香，放入海米翻炒出香味，加入萝卜翻炒，加入少许水、李锦记旧庄蚝油，稍微搅拌一下，让蚝鲜充分包裹萝卜，大火闷炖5分钟。

步骤5

开盖后加入一丢丢生抽，盐（依个人口味可选），大火收汁，这时汁水会牢牢的包裹在萝卜上，颜色变成漂亮的亮红色，即可装盘。

步骤6

装盘后表面撒少许木鱼花进一步提现即可

步骤7

成品

步骤8

成品

步骤9

这款旧庄蚝油还有一个挤挤装，大家都知道有时候玻璃瓶不是很方便，这款挤挤装特别贴心，每次使用量随心控制，强烈推荐

蚝油烧萝卜的烹饪技巧

1.萝卜一类的蔬菜最适合用蚝油一起烹饪了，可以去除食材的土腥味，并且用旧庄蚝油这种品质高的蚝油，口味是带一些回甘的，让有一些苦涩的萝卜增加了鲜甜回味，简单的萝卜也有高级感呢~整道菜入口即化，特别下饭。 2. 李锦记在1888年就发明了蚝油，而旧庄蚝油是蚝油中品质最好的，它的蚝汁含量非常丰富，是真的鲜蚝鲜煮的高级蚝油，没有任何防腐剂的，吃着特别放心，如果家里有老人和小朋友，那就一定要选这款高品质的蚝油了~ 现在可以戳这里直接抢购啦！
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创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由厨娘小宁编写，未经授权不得转载

分类：午餐炖焯李锦记咸

厨娘小宁

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