糖醋肋排

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色泽油亮，口味酸甜的糖醋肋排，是上海十大经典名菜之一，备受男女老少欢迎。
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糖醋肋排的用料

食用油 1汤匙 姜 6片
猪肋排块 600克 米醋 75克
生抽 2汤匙 老抽 1茶匙
料酒 75克 熟白芝麻 1汤匙
冰糖 75克

糖醋肋排的做法

糖醋肋排的做法图解1

步骤1

称取猪肋排块600克，冰糖75克，姜12克（6片）。
糖醋肋排的做法图解2

步骤2

将猪肋排块放入水中浸泡30分钟，捞出挤干水分，用厨房纸巾吸干备用；姜切片。
糖醋肋排的做法图解3

步骤3

锅中放入冰糖。合上锅盖，开始烹饪。
糖醋肋排的做法图解4

步骤4

揭盖，将锅壁上的食材刮到锅底，淋入食用油1汤匙，放入姜片、猪肋排块。合上锅盖，开始烹饪。
糖醋肋排的做法图解5

步骤5

揭盖，放入料酒75克、米醋40克、生抽2汤匙、老抽1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
糖醋肋排的做法图解6

步骤6

揭盖，放入米醋35克。合上锅盖，开始烹饪。
糖醋肋排的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，揭盖，避开刀头位置，撒入熟白芝麻1汤匙，盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

糖醋肋排的烹饪技巧

烹饪时，为保证味道的纯正请务必选用酿造米醋；请挑选肥瘦比例均匀的猪肋排，砍成小块，便于烹饪和食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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