独家秘制炖梭鱼

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我家闻名的炖梭鱼，任何人吃了都赞不绝口。玩笑说我可以开个炖鱼馆了！

炖梭鱼的用料

梭鱼 1条 红干椒 4个
大蒜 1头 姜 6大片
生抽 3勺 米醋 2勺
糖 1勺 大料 3颗
盐、花椒面 适量 黑胡椒面、味精 少量

炖梭鱼的做法

独家秘制炖梭鱼的做法图解1

步骤1

鲜梭鱼洗干净去头，切三段，身上切口，抹盐，盐10分钟以上。
独家秘制炖梭鱼的做法图解2

步骤2

油热，下擦干水分的鱼段，大火两面煎黄。
独家秘制炖梭鱼的做法图解3

步骤3

倒出锅内的油，下蒜瓣、姜、大料、醋酱油
独家秘制炖梭鱼的做法图解4

步骤4

之后放糖、红干椒、水。之后是花椒面、黑胡椒面、味精。大火烧开，小火炖15分钟。
独家秘制炖梭鱼的做法图解5

步骤5

看看，绝对不输任何一家大厨做的炖鱼！味美的程度就是：好吃到哭！

炖梭鱼的烹饪技巧

鱼头必须去掉，肚子里面的黑膜、血块也要一丝不留。还有不放大葱的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 焖 辣 咸 家常菜

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