双皮奶

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在速冻的冬天没有火锅也是可以暖暖的双皮奶简单快手是新手小白的福音哦～

双皮奶的用料

水牛奶或全脂奶 200ml 鸡蛋白 1只
细砂糖 10克 蜜红豆 适量（我加的是麦片，因为懒得做蜜豆）

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

首先第一部我们需要把牛奶隔水蒸或者用锅煮，一定不要煮开，怕奶皮粘着其他地方上哟（忘了拍照我就随便找了张图不要嫌弃哈嘻嘻）
双皮奶的做法图解2

步骤2

在热牛奶的时候就需要把蛋白蛋黄分离，我们只需要蛋白（蛋黄可以做茶啥滴都没问题）
双皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶自然冷却之后就有一层皮，一定要小心不要破了，然后把牛奶倒出来，加糖加蛋白混
双皮奶的做法图解4

步骤4

最后上锅蒸，保鲜膜什么的都可以反正挡一下就可以简单吧～！！！做起来！

双皮奶的烹饪技巧

一定一定要小心奶皮不要破了！！！我是冬天懒得动，所以没有做秘豆就放了麦片哟！！！我也是第一次做双皮奶，纯个人分享希望不要嫌弃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 小开心烘焙 编写，未经授权不得转载

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