土豆炖牛肉

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土豆和牛肉这是老搭档了，做法简单，但营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，对于孩子们来说这道菜简直无敌。

土豆炖牛肉的用料

牛肉 500克 土豆 一个
生姜 适量 八角 2个
桂皮 2块 香叶 适量
花生油 适量 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 2勺
大葱 一小段

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备一块牛肉，一般带点肥的，炖出来特别好吃。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成小块后冷水下锅焯水，水中加入料酒去腥，然后捞出清水洗一下控水备用。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

土豆，葱，姜，八角，桂皮，香叶，再加上几块冰糖，也可用白糖代替。土豆切成小块。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

西红柿用开水烫一下扒皮后切成丁备用。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

焯水后的牛肉
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅中放油，油热后放入备好的香料翻炒一下倒入焯好水的牛肉和西红柿丁继续翻炒。放入适量耗油，生抽，老抽，盐，糖继续翻炒一分钟后倒入开水，水量没过肉为好。我一般都倒水多一些，炖的时间长，肉烂糊好吃。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

开锅后小火炖一个小时，把土豆块倒入，盖盖子继续炖半个小时左右，大火收汁出锅。
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

装盘后撒上葱花，香气扑鼻～
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

特写来一组，牛肉比较烂糊，咬起来口感好。
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

汤汁浓稠，满满的肉香，把土豆压成泥和着汤汁，没有肉都能吃俩馒头。
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

土豆软糯入味儿，小朋友最爱吃，是不是很诱人啊。上菜～小朋友们等不及了哈哈
土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

美食的诱惑简直无法抵挡，希望以后给大家分享更多美食。

土豆炖牛肉的烹饪技巧

1，不要放太多盐，有生抽老抽了，盐少放一点就行。 2，一定要用开水倒入翻炒的肉里炖，这样肉不会柴。 3，不要怕营养流失，焯水这一步必不可少，毕竟食以安为先嘛！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 小幸福SS 编写，未经授权不得转载

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