白汁口蘑炖鸡肉

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白汁口蘑炖鸡肉的用料

鸡腿肉 培根肉
土豆 胡萝卜
黄油 姜片
小葱

白汁口蘑炖鸡肉的做法

白汁口蘑炖鸡肉的做法图解1

步骤1

今天，咱们做个洋气又很接地气的菜 先准备两个大鸡腿
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解2

步骤2

用剪刀把鸡腿肉拆出来
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解3

步骤3

看，我的拆肉技术还不错吧
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解4

步骤4

把鸡腿肉切成小块，倒黄酒
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解5

步骤5

姜片和小葱段
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解6

步骤6

淀粉
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解7

步骤7

腌制一会
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解8

步骤8

再准备土豆和胡萝卜
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解9

步骤9

切成大块，放锅里蒸，大概十五分钟
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解10

步骤10

口蘑洗干净
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解11

步骤11

切厚片
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解12

步骤12

培根肉
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解13

步骤13

大概切一下
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解14

步骤14

好啦，这时候土豆也蒸熟了，放在一边晾着，待用
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解15

步骤15

锅里放橄榄油
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解16

步骤16

放口蘑
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解17

步骤17

把口蘑翻炒一会以后，放培根肉
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解18

步骤18

稍微炖一会，可以使口蘑和培根肉的味道炖出来
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解19

步骤19

把鸡腿肉放进锅里
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解20

步骤20

换中火翻炒，等鸡腿肉全部变色
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解21

步骤21

把刚才的土豆和胡萝卜倒进来，这时候我们先把火关上，盖上锅盖，把锅放在一边，因为我们要准备下面的步骤
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解22

步骤22

拿出黄油
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解23

步骤23

当黄油放锅里的那一刻，记住，换小火，一定要小火
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解24

步骤24

倒面粉
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解25

步骤25

不停的搅拌
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解26

步骤26

放盐，因为这是调的整个菜的味道，所以盐的量是做菜的量
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解27

步骤27

放糖
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解28

步骤28

黑胡椒
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解29

步骤29

倒奶 注意啊！因为奶一倒进去会使刚才的炒的面结成团，所以奶要一点一点倒
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解30

步骤30

慢慢搅拌，熬成这个样子，这个就是我们做的白汁，也是西餐里最经常出现的酱汁
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解31

步骤31

等白汁小火熬浓稠以后，用晒网把汁过滤倒鸡肉里，因为厨房是一个人的战斗，所以照片大家就这么凑活看吧
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解32

步骤32

过滤到最后的颗粒，用硅胶铲子按开就好啦，我不得不说，这两件就是做白汁过滤的神器
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解33

步骤33

再炖一会，就可以出锅啦
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解34

步骤34

虽然因为白汁的包裹，看不出来食材的样子
白汁口蘑炖鸡肉的做法图解35

步骤35

一口吃下去，满足！浓浓的奶香和黄油味，加杂上黑胡椒独有的香味，口蘑的鲜甜，哇噻！哇噻！这一口，怎是一句话能概括的呢！

白汁口蘑炖鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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    / 36 白汁口蘑炖鸡肉的做法步骤

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