【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬

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今天收到了果果寄来的李锦记的【旧庄蚝油】很是开心，只知道蚝油，为什么这款蚝油得名旧庄，出于好奇科普了一下，跟大家分享 李锦记蚝油诞生于1888年，蚝油的诞生始于偶然，李锦记的创始人李锦棠先生在家以煮蚝出售为生，某一次，因为忙碌而忘却了时间，直至蚝汤的香味扑鼻，才想起煮着的生蚝，揭锅一看，蚝油已经变得棕褐浓稠，味道更是鲜美无比，从此，蚝油流传开来！ 对比了李锦记的几款蚝油，旧庄蚝油身在其中显得格外耀眼，看了介绍才知道，这款旧庄蚝油浓度高，防腐剂0添加，果然旧庄有旧庄的魅力！ 品尝以后的口感，色泽和正常的蚝油区别不大，唯一值得一提的是味道，鲜味更胜一筹，海鲜味道扑鼻而来，大大提升口感和香气！ 好吧，无论红烧汁还是生抽和老抽家里90%都是李家的调味品，给家人最可口的，是我最大的心愿❤️
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蚝油豌豆焖鲜蔬的用料

胡萝丁 适量 蚝油 适量
杏鲍菇 1个 土豆 1个
豌豆 150克 盐salt 5g
糖sugar 5g 纯净水 50毫升

蚝油豌豆焖鲜蔬的做法

【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解1

步骤1

杏鲍菇mushroom胡萝卜carrot土豆potato切丁李锦记的美味的旧庄蚝油【打卡留影】
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解2

步骤2

豌豆pea焯好水备用
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解3

步骤3

炒锅放油，放入所有蔬菜
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解4

步骤4

根据个人口味淋入蚝油，蚝油口味整体偏甜，这样的勺子我放入了两勺
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解5

步骤5

锅内倒入纯净水适量，50毫升左右
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，小火焖煮
【原创】蚝油豌豆焖鲜蔬#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#的做法图解7

步骤7

10-15分钟，豌豆变得软糯入味即可出锅食用

蚝油豌豆焖鲜蔬的烹饪技巧

仙草心经： ❤️蚝油本身味道较重，所以盐糖等调色品要适量。 ❤️豌豆务必提前焯水去掉豆子的味道，不焯水会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 美食美色亲子🥗食记🥗 编写，未经授权不得转载

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