葱椒芹菜滑牛肝

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【5-156】 这是一个牛也不行喵嫌弃莫方冷静我可以的故事……肝条不粉吃起来超滑嫩，略微带些脏器味儿 ----- 2020.11.25
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葱椒芹菜滑牛肝的用料

牛肝 半斤 泡椒 两个
芹菜 一小把 洋葱 一把苗
生抽 一咕嘟 料酒 两咕嘟
淀粉 自选 盐 一点
白醋 一咕嘟 油 自选

葱椒芹菜滑牛肝的做法

葱椒芹菜滑牛肝的做法图解1

步骤1

牛肝想办法切粗条，搁点白醋rua一rua，加水洗它两三遍，努力把血水去干净
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解2

步骤2

根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉，拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解3

步骤3

锅烧热加油晃晃匀，铺上之前收拾好的肝，进锅之前记得滤水
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解4

步骤4

中大火把肝划拉散，看情况往里淋酒扔泡椒
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解5

步骤5

努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜，顺道往菜上撒点点盐
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解6

步骤6

咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补盐或生抽，味道合适了再往里扔葱
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解7

步骤7

大火翻匀把菜们翻软翻到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪啦
葱椒芹菜滑牛肝的做法图解8

步骤8

走了哟，明天见~

葱椒芹菜滑牛肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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