豉油葱椒酒香肝

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【5-175】 这是一个头晕气短我好弱寻思吃肝补补血的故事……生理期啊人都脆了 ----- 2020.12.14

豉油葱椒酒香肝的用料

牛肝 一块 洋葱 半个
辣椒 自选 香菜 两根
姜 一小块 料酒 适量
生抽 一咕嘟 油 自选

豉油葱椒酒香肝的做法

豉油葱椒酒香肝的做法图解1

步骤1

牛肝切片多冲几遍，瞅着血水去得差不多了再往开水锅里扔
豉油葱椒酒香肝的做法图解2

步骤2

烫到自己喜欢的熟度关火滤水冲干净，顺道跟葱椒统一下队形
豉油葱椒酒香肝的做法图解3

步骤3

锅收拾干净烧热加油晃晃匀，先把姜片椒条扔里煎煎香
豉油葱椒酒香肝的做法图解4

步骤4

随便划拉两下倒上之前烫完改刀成条的半熟/全熟牛肝
豉油葱椒酒香肝的做法图解5

步骤5

中大火翻匀炒干点儿，顺锅边淋些料酒和生抽进去给锅降降温顺道给肝去腥增味
豉油葱椒酒香肝的做法图解6

步骤6

努力翻匀把肝炒熟把酒炒干，扔上把提前备好的带苗洋葱/大葱白
豉油葱椒酒香肝的做法图解7

步骤7

大概拌匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补料调味道，没啥问题了再扔香菜
豉油葱椒酒香肝的做法图解8

步骤8

关火趁热拌两下挪到盘子里随便瞅两眼就可以吃啦，嫩肝的口感对我来说比较容易接受
豉油葱椒酒香肝的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

豉油葱椒酒香肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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