简单易上手|苹果巧克力豆麦芬

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林桉立
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里面有苹果肉的、被蛋糕体隐藏了。这款马芬里的苹果也可以换成你喜欢吃的任何水果。

麦芬的用料

黄油 100克 白砂糖 75克
鸡蛋 1个 牛奶 50克
低筋面粉 150克 泡打粉 4克
小苏打 2克 巧克力豆 75克
苹果 200克左右

麦芬的做法

简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解1

步骤1

苹果切成小块放烤箱160烤30分钟、你也可以用锅炒。主要是把苹果的水份蒸发掉这样味道更好吃。
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解2

步骤2

先将黄油隔水融化到一半量的黄油变成液态、然后搅拌成糊状（大概和酸奶差不多）。如果你的黄油比较软不需要融化手动打蛋器能搅动这步可以省略。
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解3

步骤3

加白糖搅拌到打蛋器提起能拉出一个倒立三角。这一步一定要达到这样的效果、如果你做出来的太软了没挂起来、那就拿去冰箱里放一下再搅拌、太硬了的话就再隔水融化一下下。
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解4

步骤4

加鸡蛋搅拌均匀（搅拌两分钟以上吧）这时候的黄油比较软不费力的哈
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解5

步骤5

加牛奶搅拌均匀就行
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解6

步骤6

放低筋面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀这一步可以用刮板操作、小心面粉飞出来就是了
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解7

步骤7

加苹果肉和巧克力豆搅拌均匀、巧克力豆要留一些撒在表面上。
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解8

步骤8

最后挤进纸杯里烘烤、我是风炉180烤25分钟。平炉建议温度上火170下火158烤25-30分钟（家用烤箱温度一般都高于大型商用烤箱）
简单易上手|苹果巧克力豆麦芬的做法图解9

步骤9

时间到后摸一下表面没有湿湿的感觉就是熟了

麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 林桉立 编写，未经授权不得转载

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