话梅猪手

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好好做菜和看书的麻麻
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最近买东西凑运费的时候，无意中发现了一款甜酸十分合意的话梅，当零嘴吃还不够过瘾，就想着再弄点菜色。这个阴冷的冬天，没有比甜酸相宜，温香软糯的猪蹄更合适了，就试着做了。效果比我想象得还要好，连骨髓里都是甜甜酸酸的味道

话梅猪手的用料

猪手 400克 话梅 6颗
陈皮 一小块 八角 一到两个
姜 1片 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量

话梅猪手的做法

话梅猪手的做法图解1

步骤1

猪手块洗干净，晾干。铁锅热好，把猪手块放锅里小火煎一下。
话梅猪手的做法图解2

步骤2

煎到肉色变白，并且猪皮边缘微微有点焦。熄火。
话梅猪手的做法图解3

步骤3

把猪手和调料(盐除外)一起放进电高压锅，30分钟左右，喜欢糯一点，时间可以到40分钟
话梅猪手的做法图解4

步骤4

加适量盐，收汁，出锅

话梅猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 好好做菜和看书的麻麻 编写，未经授权不得转载

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