下饭菜又来了 干煸豆角

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干煸豆角的用料

四季豆 300克 葱、蒜末 小半碗
花椒、干辣椒 适量 姜粉 一小勺
生抽老抽 各一勺 盐 适量

干煸豆角的做法

下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角两头去丝
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解2

步骤2

掰成段，盐水浸泡15分钟
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解4

步骤4

干辣椒段和花椒粒
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解5

步骤5

准备前腿肉馅
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解6

步骤6

锅内少许油（锅底刷一遍油即可），3-4成热放豆角
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解7

步骤7

小火干煸
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解8

步骤8

煸了5分钟的样子，继续
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解9

步骤9

煸了8分钟的样子，可以出锅装盘待用
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解10

步骤10

锅内还是少许油、一定少，油4-5成热放辣椒花椒
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解11

步骤11

辣椒花椒翻炒10秒放葱姜蒜
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解12

步骤12

葱姜蒜放入后再煸炒15秒放入肉馅，然后加入少许少许白糖，少许红烧酱油给肉馅着色
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解13

步骤13

肉馅大概炒1分半，放入豆角，加入白胡椒粉，少许蚝油，继续翻炒使调料均匀，关火撒鸡精出锅。
下饭菜又来了 干煸豆角的做法图解14

步骤14

装盘厚撒点熟白芝麻，超级下饭

干煸豆角的烹饪技巧

豆角不用焯水，焯水会使豆角不鼓，并且吃起来有点水塌塌的感觉。尽量用豆王，饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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