热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』

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余澍
余澍
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比较清淡的一道汤菜！

油麦菜金针菇滑肉汤的用料

精瘦肉 126克 油麦菜 1棵
鸡蛋 1个 金针菇 125克
红苕粉 适量 番茄 1个
食盐 适量 生抽 适量
菜油 适量

油麦菜金针菇滑肉汤的做法

热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解1

步骤1

准备好主要食材精瘦肉、西红柿、鸡蛋、金针菇、油麦菜。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解2

步骤2

精瘦肉切片用调好的红苕粉液（用鸡蛋液进行和匀）搅拌裹均匀。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解3

步骤3

番茄切成细颗粒备用。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解4

步骤4

油麦菜洗净扭成段备用。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解5

步骤5

金针菇切掉头部洗净备用。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解6

步骤6

铁锅洗净烧热，放油，倒入番茄粒炒烂。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解7

步骤7

番茄炒烂后倒入适量清水。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解8

步骤8

水开后放入备好的金针菇，调小火，用筷子将裹匀的肉片一片一片地挑入锅内，再放入备好的油麦菜。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解9

步骤9

所有食材全部放入锅内后开大火，待熟后放入少许生抽、食盐，搅拌均匀。
热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』的做法图解10

步骤10

装入碗中即可开始美美地吃着这热乎乎的滑肉汤了。

油麦菜金针菇滑肉汤的烹饪技巧

放入肉片时要一片一片地展开放入，不然会黏到一起成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 余澍 编写，未经授权不得转载

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