蚝香子姜焖鸭

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柴米油盐酱醋茶sa
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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的用料

子姜 500克 洋鸭 半只
八角 2个 陈皮 1块
大蒜 4瓣 李锦记旧庄蚝油 适量
柱蚝酱 适量 南乳(伴汁) 半块(汁小许)
酱油 适量 糖 适量
盐 适量

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解1

步骤1

买回来的鸭清洗干净，用厨房纸吸干水份，子姜切片备用，蒜头拍碎备用，然后用蚝油、八角、柱蚝酱、南乳(汁)、酱油、糖调成酱汁备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解2

步骤2

下油起锅爆香姜片铲起备用。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解3

步骤3

用油滑锅下蒜头、姜爆香后倒入鸭块，炒至有微焦褐色。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解4

步骤4

撒入陈皮返炒，然后倒入酱汁返拌均匀。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解5

步骤5

加入沫过鸭块的水量，倒入子姜，大火煮开后改小火慢焖。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解6

步骤6

约45分钟后汤汁开始浓稠，这时候加入适量盐，大火收汁。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的做法图解7

步骤7

上碟后撒上葱段，大功告成，一股浓香的蚝香味徐徐上升，开吃。

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝香子姜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 柴米油盐酱醋茶sa 编写，未经授权不得转载

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