圆白菜香菇鸡蛋馅包子

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总是吃肉馅的，偶尔也要换换口味，来个只加鸡蛋，剩下全是菜的包子，加点旧庄蚝油，味道也很鲜呢。
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圆白菜香菇鸡蛋馅包子的用料

面粉 400g	酵母粉 5g
水 220g	圆白菜半个
西葫芦半个	香菇 6朵
鸡蛋 3个	油 40克
盐 2g	蚝油 2勺
酱油 1勺	五香粉 1小勺
味精 2克

圆白菜香菇鸡蛋馅包子的做法

步骤1

首先和面和好了，盖盖醒发发十分钟，再揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大即可

步骤2

将鸡蛋炒熟晾凉，圆白菜和西葫芦切碎撒盐，攥干水分备用，香菇焯水，挤去水分，剁碎备用。

步骤3

在馅料里边加入蚝油，盐，味精，五香粉拌匀，最后加入植物油即可

步骤4

醒发好的面团揉匀，排气分成小剂子，擀成圆饼状，放入馅料，包成包子形即可

步骤5

将包子放到蒸盘里，或者是蒸锅里醒发20分钟，上汽蒸15分钟即可

步骤6

素馅的吃着也鲜，大家可以试试。

圆白菜香菇鸡蛋馅包子的烹饪技巧

1，我是喜欢青菜稍有嚼劲一点的，所以用盐撒了之后包馅儿，青菜的嚼劲还在，如果喜欢软烂一点的，可以不用撒盐去掉水分，可以将青菜炒一下，然后晾凉之后再活馅。 2，可以用家里剩的青菜做馅，里边没有什么特别大的讲究，只要不是相克的食物都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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