雪里红馅大包子

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xinyu灿若星辰
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收到邻居家腌制的雪里红，做了两锅大包子，超级香.....

包子的用料

面团 500g 雪里红 500g
肉馅 300克 葱姜 适量
生抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 盐 2克
白胡椒 适量

包子的做法

雪里红馅大包子的做法图解1

步骤1

用鸡蛋、糖和白醋发面，具体办法可以见上一个馒头的菜谱
雪里红馅大包子的做法图解2

步骤2

揉均匀盖好盖子，放在比较温暖的地方发酵
雪里红馅大包子的做法图解3

步骤3

搅肉馅时加入姜片一起搅碎，肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀，将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀
雪里红馅大包子的做法图解4

步骤4

腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡，切碎，挤净水分，加入肉馅中混合均匀
雪里红馅大包子的做法图解5

步骤5

面发成这个样子刚刚好
雪里红馅大包子的做法图解6

步骤6

放一勺小苏打揉均匀，将气排出
雪里红馅大包子的做法图解7

步骤7

切成小块
雪里红馅大包子的做法图解8

步骤8

揉圆、擀皮、加入馅捏上折
雪里红馅大包子的做法图解9

步骤9

蒸20分钟左右
雪里红馅大包子的做法图解10

步骤10

热气腾腾的大包子出锅
雪里红馅大包子的做法图解11

步骤11

掰开一个超美味

包子的烹饪技巧

雪里红如果腌的太咸一定要少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 xinyu灿若星辰 编写，未经授权不得转载

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